Calabacita rellena de champiñones

Ingredientes:

-Calabacitas

-Brócoli

-Champiñones

-Jitomates

-Cebolla

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Poner las calabazas en agua hirviendo con sal aproximadamente 5 minutos, se cortan a la mitad y se les saca un poco de relleno, después se rellenan con los hongos (fritos con jitomate y cebolla). Se acompaña con frijoles de la olla, brócoli, champiñones y calabacitas salteadas con jitomate y cebolla.