INGREDIENTES
· 1 taza de lentejas
· 2 hojas de laurel
· Sal
· ½ cebolla picadita
· 2 dientes de ajo picaditos
· 1 zanahoria mediana rallada
· 5 ramas de cilantro picado
· 2/3 taza avena molida en la licuadora
PREPARACIÓN:
Se remojan las lentejas en agua por 3 horas, se escurren y se ponen a cocer, como por 30 a 45 minutos, y en los últimos minutos agregar la sal y el laurel, a que se sazone. Se escurren y se ponen a enfriar sobre una charola.
En un sartén con poquito aceite de oliva, agregar la cebolla y ajo a que se sancochen, se reserva
Aparte se vacían las lentejas en un bowl, se quita el laurel y se aplastan como puré, agregar la cebolla, el ajo, el cilantro, la zanahoria y la avena. A que todo se mezcle bien.
Con esa masita se preparan las tortitas, y se ponen a cocer en una sartén grueso con poco aceite
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