Panquecitos de avena y plátano

PANQUECITOS DE AVENA Y PLATANO

Ingredientes:

-3 plátanos grandes o 4 plátanos pequeños muy maduros

-2 tazas de avena molida (harina de avena)

-2 cucharadas de chia (sustituye el huevo)

-2 cucharadas de linaza (opcional)

-1 pizca de sal

-1/2 cucharada de bicarbonato

-Canela al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

1. Se machacan bien los plátanos.

2. Se agregan uno a uno los demás ingredientes

3. Se deja reposar por 10 min. para que activar la chía

4. Se sirve una cucharada sopera en los moldes de panquecitos con o sin capacillo.

5. Se hornean por 20 minutos