Ensalada thai

Ingredientes:

• 2 tazas lechuga francesa u orejona, picada finamente

• 1 zanahoria, pelada y rallada

• 1 morrón rojo, en bastones

• ½ taza col morada, picada finamente

• ½ taza repollo - col, picado finamentente

• Nuez de la India, cacahuates o ajonjolí, al gusto para decorar

• Cilantro, opcional para decorar y servir

• Sal y pimienta, al gusto

Elaboración:

1. Colocar en un bowl la zanahoria, lechuga, morrón y repollo – col, puedes servir como yo con todos los ingredientes separados para que se vea bonita o bien.

2. Decorar con unos cacahuates picados, semillas de ajonjolí o nuez de la India y un poco de cilantro picado.

Nota: Aquí usaron aderezo de cacahuate, pero en el ayuno no se permite este aderezo porque lleva azucares