INGREDIENTES:
-1 kilo de papas (por cada kilo de papa salen 13 tamales según el tamaño)
-Sal al gusto
-Agua
-Aceite de oliva o el que uses
-Orégano al gusto para condimentar la masa
-Un paquete de hojas grande previamente lavadas, desinfectadas y remojadas en agua caliente. Dejar escurriendo las hojas para que estén listas para preparar tus tamales
RELLENO:
-Salsa roja (puede ser de guajillo, o de chile ancho)
-Garbanzos
-Nopales
-Champiñones
PREPARACIÓN:
Para la masa cuece las papas con el agua, aceite, condimentos y sal cuando estén listas pelar y triturar como puré cuando termines de triturar la masa está lista para iniciar hacer tus tamales, rellena tus tamales con 3 cucharadas soperas de papá por una de tú guisado, añade al guisado las verduras de tu preferencia, también le puedes incluir quínoa, amaranto, nopales, garbanzos de acuerdo a tus costumbres. (Tiempo de cocción en vaporera 10 a 15 minutos)