Coliflor adobada

INGREDIENTES:

• 1 Coliflor chica, en trozos

• 2 Chiles anchos , desvenados y sin semillas

• 1/4 Cebolla

• 1 diente Ajo

• 1 taza Agua

• 2 cucharadas Vinagre

• 1 cucharadita Orégano

• 1/2 cucharadita Azúcar

• 1 pizca Sal

• 1 cucharada Aceite

• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Remoja los chiles en agua hirviendo durante 20 minutos y cuela.

• Licúa con el agua, la cebolla, el orégano, el vinagre, el azúcar y el ajo, hasta obtener una salsa. Salpimienta.

• Cocina por 15 minutos a fuego bajo. Rectifica sazón y reserva.

• Coloca la coliflor en una charola para hornear.

• Vierte el adobo y mezcla con la coliflor.

• Hornea a 250 °C durante 15 minutos o hasta que la coliflor esté suave.

• Sirve inmediatamente tu coliflor adobada