Ingredientes:
4 papas medianas
2 cebollas
2 aguacates
100 g de perejil fresco
vinagre de manzana
sal
aceite de oliva
Preparación:
Cocemos las papas sin pelar, ya cocidas las pelamos y cortamos en cubos. Después, las ponemos en un bol añadiremos el resto de ingredientes
Cortamos la cebolla en juliana, el aguacate en láminas y picamos el perejil.
Finalmente, añadimos el aceite, vinagre y una pizca de sal.
Removemos para que todo se mezcle y ya tenemos esta ensalada de papa y aguacate lista para servir